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      查閱信息

      科技注入延伸產業 茶梗.茶末深加工提升茶產業附加值
      發布者:admin    發布時間:2013年3月1日    點擊:7090

      日前,華僑大學成功研發出一種將茶梗、茶末加工成高附加值產品的新技術,主要采用先進的物理化學分離純化方法,從茶梗、茶末中提取制備膳食纖維微粉,使原為下腳料的茶梗、茶末,“變身”成營養保健產品,身價翻了好幾倍……
        茶葉全身都是寶,小茶梗也有大作為。記者在采訪中了解到,茶梗、茶末、茶赤片等以前被稱為茶葉“下腳料”的附加產品,正逐漸被有效利用,高價利用。

        變廢為寶增加收入

        記者在西坪鎮西源村看到,幾個工人正往編織袋里裝茶梗,每袋約裝有100斤。裝好后,把一袋袋的茶梗、茶末搬到車上,準備運到廣東、浙江等地。

        據悉,過去,像西坪、虎邱、感德、劍斗等主產茶區,茶葉產業鏈僅限于成品這一塊,茶葉末、老茶葉、茶葉籽……這些茶葉的“下腳料”,往往被扔掉或當柴燒掉,還污染環境。

        “如今,西坪、西源等村,茶農已開始在下腳料上動腦筋,從業人數超過200多人,除收購本地下腳料外,還到附近藍田、尚卿、虎邱等鄉鎮收購,既解決一部分閑置勞動力的出路,增加茶農收入,又能作為茶產業的有效補充,使下腳料得到再利用,僅此一項,全鎮茶產業的年產值增加近1000萬元。”鎮長謝志峰說。

        西源村茶商林明全告訴記者,他一年四季沒有旺季、淡季之分,常年收購茶梗茶末,以本地為主,每斤以1至1.5元收購,1.8元售出,年交易量可達300多噸,家庭一年多收入近20萬元。他還透露,現在虎邱、感德等鄉鎮,很多人開通網站,從事茶梗茶末交易,全縣從業者多達近萬人。

        “以前,對茶梗茶末等的處理感到很茫然,留著占用店面空間,經常用車載著四處轉又無人收購,丟了又覺得可惜,有時就干脆讓揀茶工帶回家做農田肥料,F在好了,很多茶販主動上門收購,發往省外做枕頭、工藝品、飲料等。”茶商王德春說。

        清潔化有效再利用

        “茶梗在深加工前,要先經過清潔化工序,在保障衛生健康的同時,也提升成品的附加值,這已成為發展方向。”業內人士說。

        據報道,浙江省新昌縣儒岙鎮后將村農民潘達軍,從茶磚工藝品中得到啟發,經過清潔化等工序,將茶末制作成掛件、屏風等工藝品,受到市民熱捧。業內人士介紹,如新昌縣那樣,安溪縣也出現一些從事茶末、茶梗深加工的企業,如安溪生物科技有限公司等,它們引進機器設備,經過清潔化等工序,使茶梗茶末大膽“變身”,提升附加值。

        在蓬萊鎮美濱村,有一家茶業公司從事茶梗茶末深加工,把茶梗茶末進行壓縮,制作成茶模板,成品價格高達50元/平方米,投入市場更是備受市民青睞。據公司相關負責人介紹,加工過程的首個工序就是清潔化,通過機器設備,洗去當中不干凈的物質,如茶灰、塵埃,然后脫水,再進入下一道加工工序。

        “茶梗茶末等可回收再利用,且附加值高,但關鍵在于清潔化。”縣茶科所副所長王文建說,作為企業,需建設集自動化、清潔化、標準化為一體的茶梗清潔化生產線,實施清潔茶梗的加工過程控制:建設符合標準的加工廠環境,做到加工能源、加工設備清潔化;強化從業人員的衛生質量安全意識,加強員工相關清潔化技術操作知識培訓。

        科技注入延伸產業

        福州晉安區宦溪鎮洲洋村自2007年開始,與福州滿堂香生態農業有限公司及省農科院合作,經過3年多技術攻關,研究出“茶枝代料栽培靈芝”技術,現已成功開發出“茶芝膠囊”和“五行養生膠囊”兩種新產品。

        “科技注入,產品創新,將助產業鏈進一步延伸。”縣農茶局副局長宋建設說?上驳氖,近年來,安溪縣非常重視茶產業轉型升級,除通過提升茶葉品質、增加科技含量、延伸產業鏈外,還積極引入現代企業管理理念和技術,努力在茶梗、茶末等精深加工上下功夫,形成產業鏈的“星星之火,可以燎原”之勢。

        據了解,安溪縣具備延伸產業鏈的優勢:茶梗茶末量逐年遞增,企業可加以利用;道路交通便捷,金淘、蒲永等高速公路即將貫通,廈門、泉州半小時經濟圈即將實現,
      鐵觀音茶梗物流費用比其他地方低。

        據宋建設介紹,茶梗茶末用途甚廣,可用來做洗滌劑、保健品、香皂、香油等。以前農村沒有洗發水,頭發長出頭皮屑,村民就用茶仔榨油后的茶籽餅清洗。而在日本,則通過提取元素,使茶梗茶末變身為香皂、香油,值得我們借鑒,科技注入,人才和企業是關鍵。

        人才方面,宋建設認為,安溪縣積極招賢納士,將構建海內外安溪籍優秀人才信息系統,通過定期通報安溪縣人才、科技需求、創業扶持政策等方面的信息,為優秀人才回鄉創新創業提供服務;福建農大安溪茶學院今年秋季正式招生,在涉茶科研、涉茶人才培養方面有較強的優勢,將密切學校與茶產業的無縫對接,再過幾年,就能為企業的發展提供強勁的專業人才和技術支撐;省農科院的專家也能提供相關的技術指導。

        企業方面,由于它是產業鏈延伸的支柱,安溪縣應做好“內留外引”工作。對于安溪縣境內現有的的企業,應留住人才,增加科技含量,創新產品,提升市場競爭力;對外積極招商引資,利用安溪縣的茶業優勢吸引企業入駐,引入高科技,形成品牌企業帶動,延伸產業鏈,讓近2萬噸茶梗茶末留在安溪,從中創造最大效益。

        茶梗枕頭受青睞

        一斤茶梗市面的價格是1.5元,但如果增加技術含量進行深度加工,能創造出附加值更高的產品。如,變身涼茶2元,變身香皂10元,變身枕頭25元,變身香油300元……

        在城區大潤發購物商城內,記者看到一個專賣茶梗枕頭的展位,有藤面外殼,藤面兩用枕等多個款式,產地有廣東、浙江等;從產品標簽來看,枕頭內部填充物茶梗占了70%,一般價位在25元左右,引來許多市民競相購買。據悉,做成一個茶梗枕頭的成本費只需15元,利潤占了四成。

        茶梗枕頭在市場上這么受青睞,如果用茶梗做成更加高級的產品,市場潛力更大。記者從日本一家商報了解到,在日本國內,充分利用茶梗中含有相當數量的香氣物質,運用高科技,從10斤的茶梗中提取相關成份制成香油,一瓶香油在我國的市面價格竟高達300元,主要用做推拿等用途,而材料中的茶梗也是來自我國。

        可喜的是,目前安溪縣運用高科技,對茶梗進行深加工創造高附加值產品已初露端倪。記者在安溪茶葉生物科技有限公司看到,被當作廢料丟棄的茶梗、茶末變廢為寶,被用于提取茶葉γ-氨基丁酸(GABA),生產綠色保健產品已獲得成功,該技術目前處于國內領先水平,因其附加值高,該產品市場價格多達數百元。

        安溪縣茶科所副所長王文建介紹,由于茶梗的抗濕性對比差,必須放在枯燥開闊的處所,對蘊藏條件要求還是比較高的,一旦蘊藏不好,茶梗發霉就間接影響茶梗枕頭的質量。而安溪縣氣候條件,相對比較干燥,且茶梗原料充足,可就地取材制作其他高科技產品,茶梗的發展價值高。

        科技助力“掘金”小茶梗

        近日,位于城區二環路的安溪縣茶葉生物科技有限公司,成功研發出新產品茶氨酸。公司總經理謝力昌介紹,經營許可證一到,這種兼具提高學習和記憶能力、降壓、曠怡身心等保健功能為一體的茶氨酸,便可投入市場,為廣大消費者帶來21世紀又一健康茶營養品。

        “長期以來,初級加工使制茶過程中產生的大量茶末和茶梗等副產品,得不到充分利用,不但造成資源的巨大浪費,而且還污染環境。”謝力昌對此深有體會。

        2003年,謝力昌擔任廈門一指通智能科技有限公司執行董事、總經理,從事指紋生物識別技術的開發、研究、銷售。如何以生物技術開展茶葉深加工的研究開發?謝力昌很早就開始探索這個問題。

        2004年,依托“6·18”平臺,謝力昌認識了江南大學食品科學院的幾位專家,對他們的“生物轉化法高效提取茶葉γ-氨基丁酸產業化項目”產生濃厚興趣。經過考察論證,謝力昌注資1000萬元成立安溪茶葉生物科技有限公司,并和江南大學簽訂長期技術合作合同,共同開發生產茶GABA。隨后,雙方又簽訂技術轉讓協議,建立長期技術合作聯盟。根據項目開發技術需要,謝力昌又與師范大學、華東理工大學、華僑大學等高等院?蒲性核,建立長期合作伙伴關系。至此,謝力昌把目光鎖定在茶葉副產品的深層開發利用上。

        依托江南大學的技術力量,2006年11月,茶葉生物科技有限公司完成5000L提取及生物(乳酸菌)轉化法制備茶葉GABA中試生產,產品品質穩定,GABA產量每100ml提取轉化液大于300mg,提取純度穩定率大于50%。

        “GABA市場需求量大,國際生產量低。”謝力昌介紹,GABA即γ-氨基酸,是一種天然存在的非蛋白組成氨基酸,具有促進腦活力,改善高血壓、心血管疾病,預防老年癡呆、抑郁癥等諸多機能。茶葉中的GABA含量只有千分之三四,直接從茶葉中提取分離,成本高、產量低。國外GABA產品主要集中在日本,日本從事GABA生產的廠家,大多采用乳酸菌發酵法或米胚芽富集法提取生產,一次提取產品的純度僅為20%左右。

        該公司引進創新技術,采用提取及生物技術轉化相結合的方法生產茶葉GABA,以茶園修剪與茶葉加工過程中的廢茶、枝、梗、葉、末等為主要原料,極大降低生產成本,并使產量提高二三十倍。加工過的下腳料、渣料,還可再次加工成飼料、專用菌肥,真正實現利用發酵工藝完成綠色生產。這一項目技術獲得國家輕工聯合會科技進步二等獎。

        另外,項目產品的成功開發,還為以GABA為基料的系列產品開發創造條件。如茶氨酸、茶多糖、茶多酚等后續產品,GABA飲料、GABA功能食品、GABA藥品等國際市場上頗具潛力的功能(藥品)產品。

        小茶梗為該公司贏來新天地。如今,公司建有2萬平方米的標準廠房及辦公實驗樓,并擁有完善的檢測實驗室,年生產茶葉GABA二三十噸,并開發、生產、銷售GABA含量很高,純天然飲用安全性可靠,更兼備多種健康營養功能的伽瑪-氨基丁酸(GABA)鐵觀音茶,效益年年攀升。

        茶梗茶末皆是寶

        目前,我國多數地方對茶樹資源的利用,還局限于用嫩茶葉制茶。其實,茶樹的效益不僅僅集中在茶葉上,茶籽和從茶樹上修剪下來的枝、葉,以及制茶的副產品茶末、茶梗、茶灰等,都有較高的經濟價值。

        據安溪縣茶科所副所長王文建介紹,除了嫩葉制茶,碾粉做茶食品,深加工提取茶多酚、茶多糖、茶伽啡堿、茶氨酸、伽瑪氨基酸、茶堿等對人體益處大的產品,茶樹的其他部分也有各自的妙用。其中,制茶副產品茶梗茶末用處非常大。

        茶梗經機械破碎,能做提取物。茶梗還可做燃料,做循環農業肥料、保健枕頭。王文建舉例,今年4月,桃舟、感德、祥華、劍斗等鄉鎮受冰雹災害的茶樹,很多茶農就將其修剪下來,直接做肥料,為秋茶增質增收創造更優越的條件。

        茶葉不但可直接作為中草藥涼茶成分之一,茶梗、茶末和茶樹的枝、葉等,都能用來生產茶飲料,如茶酒、茶可樂等。

        茶梗、茶末作為輔料,摻入其他茶中,還能制成
      茶餅、茶磚,銷往寧夏、新疆、西藏等少數民族地區。

        還有茶籽,除被科研單位選作育種材料,作肥料,還能生產既可食用也可作工業用油的茶籽油,生產茶籽油后剩下的茶籽渣,可提取用來制藥和飼料添加劑的茶皂甙,提取茶皂甙后的茶籽餅粕,經過發酵,還可用來生產酒精,其殘渣還可喂豬。茶廠的副產品茶灰可以用來脫硫。

        在安溪縣茶科所,記者好奇天花板上白色的團狀東西是什么?王文建說,那是茶堿,茶葉附加產品的產生有時很簡單,像茶堿,烘焙茶葉時,飄升至天花板的氣體,時間長了自然形成茶堿,茶堿處理后就可滅蟲。

        王文建認為,目前安溪縣的茶葉深加工,由于投入大,成本高,機械設備落后,目前還只是起步階段。他希望相關部門能引進設備和人才,組織培訓,對整棵茶樹加以利用,大大提高茶樹的經濟效益。

       
       

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